🐟　美 味 烏 金 ． 重 磅 回 歸　🐟

 

蜿蜒小巷，跟著三叔公爬上頂樓，這裡藏著，屋金的美味秘密。茄萣海風吹拂，叔公巧手為烏金們，一筆一筆撒下美味魔法。

去年，森/CASA 將珍藏的好滋味，結合日本京都金網つじ烤網，完美呈現最火最道地的海味，一推出即迅速完售。在大家的期待中，央求八十歲的叔公重出江湖。叔公笑著說，就再做這次喔！我們也與金網つじ的辻徹提出，烏魚子不能沒有烤物神氣加持。而著迷於叔公烏魚子的他，火速答應。

屋金，以金網つじ烤網，結合森/CASA 的三叔公親製烏金，將台灣海味藏在日本傳統簡樸紙盒中。絕配的完美組合，以最珍貴的三十組，限定推出。

龍年新春，讓我們伴著火烤烏魚子的浪花香，好味過新春。

 

 

 

❍　金網つじ．Kanaami Tsuji

 

 

美的意識中，誕生的京都金網編織工藝，是古代廚師代代相傳的料理烹調器具。與眾不同的金網つじ，以細膩優雅的編織技術，展現各式生活道具之美。二代目辻徹先生，在堅持傳統中，不斷精進創作令人驚艷的新作，烤網即是其一。只要架上直火，一秒輕鬆開啟烤物模式。上方的耐用不鏽鋼網，持著手把可任意變換位置或上桌。下方的「可洗式噴瓷底座」，為金網つじ和日本京瓷獨家研發，能將直火吸收轉為遠紅外線的熱能，讓上方烤物帶出口水直流、魂牽夢縈的好吃香氣，是首選的烤物神器！

 

 

❍　森/CASA．三叔公鄭全生的野生屋金

 

 

三叔公，鄭全生，真的是我們的叔公。小時候，總拉著外婆的手，散步到行醫的叔公家。聖誕前後，除了看診，叔公提著一籃籃金黃飽滿的橘紅寶石，爬上屋頂，開始在寶石中灑下日曬魔法。今年八十歲的他笑著說，這是我冬天最大的興趣喔～已經做了三十年了呢！叔公溫柔捧著有大有小的野生烏魚子展開柔洗、鹽醃、翻轉、壓印。一付付擺上檜木長板，有深有淺，是野生獨有的好味印記。每二小時的照顧，歷經十日，讓海浪鮮甜的滋味，藏在叔公金黃飽滿的烏魚子中。

 

 

❍　森/CASA．屋金．新春限量盒
⠀
　　金網つじ．大烤網組
　　森/CASA．鄭全生限量野生烏魚子
⠀
⠀
｜收藏｜ 限量 30 組，售完為止
⠀
　4.0 兩 (約150g) 組合：$4,500
　4.5 兩 (約168g) 組合：$4,650
　5.0 兩 (約187g) 組合：$4,850
　** 極限量 5 兩以上組合，可另洽詢
⠀
｜預購｜ 訊息專頁或電洽 06-3912686
⠀
｜説明｜
⠀
　➀ 出貨日：現貨，訂購完成即可安排出貨。冷藏宅配，運費另計。

　➁ 大烤網：不鏽鋼網面 22.5×22.5 cm。

　➂ 烏魚子：野生烏魚子的色澤與形狀皆無固定，以實際出貨為主。另烏魚子依大小，組合價格不同，兩數及克數g±5%。

　➃ 限量盒：保留金網つじ獨有的傳統手作紙盒，將烏魚子寶箱放入其中。

 

特別感謝　金網つじ
　　　　　森/CASA 的三叔公，鄭全生